Was sollten schwangere nicht essen

40 Wochen habe nicht – Gorgonzola, Salami hagen Carpacchio. Müssen Schwangere ja wirklich penibel an manche lebensmittel verzichten? Warum ns Empfehlungen deshalb streng sind


Auf welche lebensmittel Schwangere besser verzichten und worauf sie beim besuch im restaurant achten sollten, erklärung unsere experten im Interview


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Ganz schön verwirrend für Schwangere, den Durchblick beim Essen kommen sie behalten. Der arzt warnt bevor Sushi, Salami, Camembert und Co. – das klingt nach ziemlich viel Regeln. Muss das alles ja wirklich sein? sagen wir zeit so: in dem Großen und ganzen dürfen Schwangere essen, was ihnen schmeckt. Jedoch einige Lebensmittel bergen ein gewisses Risiko, Krankheiten kommen sie übertragen, die kommen sie Baby beschädigt können.

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Auch das Baby tun können sich infizieren

"Trotz hoher Hygienestandards lassen sich einige Risiken nicht ganz ausschließen, Über im Hinblick in Listeriose und Toxoplasmose", erklärt ­Maria Flothkötter, Leiterin ns Netzwerks stark ins Leben in Bonn. Die Erreger von Listeriose und Toxoplasmose können sich vor allem an rohen tierischen Lebensmitteln tummeln. Listeriose und Toxoplasmose zu sein für erwachsene mit einer guten Immunabwehr meist harmlos. Symp­tome zusammen bei einen Erkältung heu Grippe können auftreten. "In ns Schwangerschaft ist das Immun­abwehr jedoch herabgesetzt und ns Erkrankungsrisiko um herum ein Vielfaches erhöht", sprechen Flothkötter. Vor allem aber kann sein sich das Ungeborene infizieren. Häufige Folgen: Fehl- hagen Frühgeburt, schwer Komplikationen beim Neugeborenen. In dem schlimmsten fall droht einer Totgeburt. Fangen sich eine Schwangere an, ich werde die ansteckende mit ein Antibiotikum behandelt.

Deshalb gibt das Empfehlungen, in bestimmte Lebensmittel an der Schwangerschaft kommen sie verzichten. Die zu sein übrigens weltweit ähnlich, egal ob das Babybauch bei Deutschland, frankreich oder in den usa wächst. Einen Überblick, was für Schwangere tabu zu sein – und warum:


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Milch, Joghurt und Käse liefern wertvolles Kalzium. An Rohmilchprodukte sollten Schwangere jedoch verzichten

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Milch und Milchprodukte

Rohe Milch und daraus hergestellter Käse kann Listerien enthalten. So sollten sie für Schwangere tabu sein. Woraus das Käse hergestellt wurde, steht an dem Etikett. Hartkäse aus Rohmilch zu sein unbedenklich, wenn er aufgrund die lang Reifungsvorgänge healthy abgetrocknet ist – zum beispiel Parmesan.

Gemieden importieren sollten auch alle Weichkäsesorten zusammen Camembert und Brie. Schnittkäse ende pasteurisierter Milch – zu gehören zum beispiel Gouda, Butterkäse und Edamer – gebot eine sichere Alternative. Aber: nichts die Rinde entfernen! dort sammeln sich bevorzugt gefährliche Bakterien an.


Auf vorgefertigten Reibekäse leuchter Schwangere allerdings vorsichtshalber verzichten, selbst wenn dieser aus Hartkäse ist hergestellt wurde. Weil Hygienemängel beim Reiben und Verpacken können Listerien oben den geriebenen Käse gelangen. Eine sichere different ist, das Käse am Stück zu kaufen und direkt vor dem Verzehr frisch zu reiben. Ähnliches zutreffend für eingelegten Käse hagen Frischkäse aus offenen Gefäßen bei der Kühltheke, zum beispiel Feta, Schafskäse heu Mozzarella: Bakterien können sich da drüben schneller vermehren. Vakuumverpackt sind sogar Mozzarella und Schafskäse ende pasteurisierter Milch sicher. Nach zum Öffnen sollte sogar verpackter Käse innerhalb by zwei bis drei mich verbraucht werden.

Das zu sein tabu:

Weichkäse als Brie, Gorgonzola, Camembert, Roquefort und ähnliche Sortendie Rinde bei Hartkäseschon endete geriebener Käsein offen Gefäßen eingelegter Käseunbehandelte Frischmilch

Das zu sein erlaubt:

Schnittkäse habe nicht RindeKäse ende pasteurisierter Milch, außer Weichkäse oder offen eingelegter KäseHartkäse ende Rohmilch zusammen Parmesan, dort die Listerien das lange Reifezeit und das hohen Salzgehalt nicht überlebenabgekochte heu pasteurisierte Milch

Was gilt in anderen Ländern? In das meisten Ländern, sogar in Frankreich und Italien, gelten ns gleichen Empfehlungen wie bei uns. Anzeigen Kanada stuft Rohmilchprodukte wie ungefährlich ein. Ns Ansteckungsrisiko sei zu gering.


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Fisch liefert gesunde Omega-3-Fettsäuren. Doch nicht jede Zubereitungsart ist für Schwangere geeignet

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Roher hagen geräucherter Fisch

Auch hier ist ns Listeriose-Risiko erhöht. Bei manchen Seefischen kommt noch eine Schwer­metall- und Quecksilberbelastung hinzu. Trotz dieses gehört Fisch ein- bis zweimal bei der Woche an den Speiseplan, denn er liefert mama und baby wertvolle Omega-3-Fettsäuren, vor allem Docosahexaensäure (DHA), ns wichtig für einer normale Entwicklung von Kindes ist. Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ermutigen Schwangeren mindestens 200 mg DHA pro Tag aufzunehmen. Das gilt: Raubfische das ende dem Meer anzeigen sehr selten hagen gar nicht essen. Kommen sie den beeinflussen Arten gehören beispielsweise Thunfisch und seine Erzeugnisse auch Schwertfisch und Steinbeißer. Andernfalls den Fisch geldstrafe durchgaren. Sogar Dosenfisch zu sein erlaubt.

Industriell hergestellte, pasteurisierte Fischmarinaden als Bismarckheringe heu Rollmöpse, die im Handel in der Kühltheke angeboten werden, ich muss weit vor Ablauf ns Mindesthaltbarkeitsdatums ich kaufte es und innerhalb von zwei tag nach dem kauf verbraucht werden.


Und wenn man Fisch deswegen gar nicht mag? dann können Schwangere deine DHA-Versorgung durch geeignete Nahrungsergänzungsmittel hagen DHA-angereicherte kurs sicherstellen.

Das zu sein tabu:

Thunfisch und unterschiedlich Raubfischarten wie Schwertfisch und Steinbeißer (hohe Quecksilberwerte)MuschelnSushi, Sashimi oder Carpaccio (roher Fisch)geräucherter und marinierter Fisch

Das zu sein erlaubt:

Fisch, wenn er gekocht, gedünstet heu gebraten ist (besonders geeignet sind Lachs, Hering, Sardinen und Makrele)Fisch an Konserven – ca Brathering heu Hering in TomatensoßeAbgepackte, healthy saure Fischmarinaden (z.B. Rollmöpse)

Was gilt in anderen Ländern?

In japan raten ns Ärzte sogar dazu, rohen Fisch zu essen. Bei den meisten etc Ländern zu sein man dennoch genauso vorsichtig zusammen bei uns.

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fleisch liefert wertvolles Eisen und Eiweiß. Mit fetter Wurst ich muss Schwangere jedoch verzeihen umgehen

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Fleisch und Wurstwaren

In rohem fleisch können Erreger ns Toxoplasmose vorkommen. "Eine ansteckend ist für ns Mutter harmlos, für das Ungeborene aber sehr gefährlich", sagt ns Gynäkologe professor Ekkehard Schleußner stammen aus Universitäts-Klinikum Jena. Das Erreger schädigen ns Entwicklung des Gehirns. Stecker sich einer Schwangere zum ersten mal an, bekommt sie ein Antibiotikum. Schleußner: "Geschieht dies rechtzeitig, block wir, dass das Kind infiziert wird."


Wer bevor der Schwangerschaft bereit eine Toxoplasmose-Infektion hatte, ist immun. Ns bedeutet, ns Frau kann sich nicht erneut anstecken. Ob man immun ist hagen nicht, zeigt der Toxoplasmose-Test. Er ist keine Regelleistung der Krankenkasse, Frauenärzte vorstellen ihn aber kommen sie Beginn das Schwangerschaft. Da auch Listerien oder andere Erreger auf rohem fleisch sitzen können, sollten aber alle Schwangeren in rohe Fleisch- und Wurstwaren verzichten.

Neben rosa gebratenem fleisch können Mett, Hackepeter, Tatar und Rohwürste zusammen Salami, Teewurst und Mettwurst die Erreger enthalten. Rohe Pökelfleischerzeugnisse wie Lachs- und Parmaschinken heu Räucherspeck gehören ebenfalls zu jenen Lebensmitteln, ns Schwangere meiden sollten. Wurstsorten, die unter Erhitzen ist hergestellt wurden, als Fleischwurst, Mortadella, oder gekochter Schinken, sind drauf erlaubt, wenn dies frisch sind. Im erste Schwangerschaftsdrittel sollten frauen zudem in Leber verzichten, da drüben diese viel Vitamin A enthält, das in großen Mengen für das Fötus gefährlich kann.

Das zu sein tabu:

Steak medium (rosa) hagen rare (blutig)Mett und TatarRohwurst und rohe Pökelfleischwaren, z. B. Salami und RäucherschinkenLeber (im zuerst Schwangerschaftsdrittel)

Das zu sein erlaubt:


gut durchgebratenes oder gekochtes FleischKochschinken und Wurst, die in Produktion oder sogar später erhitzt wurden (etwa Salami an der Pizza)

Was gilt in anderen Ländern?

Die Empfehlungen zu sein identisch. In Frankreich landet Leber komplett an dem Index, da drüben dort Leberpastete gerne gegessen wird.


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Für Schwangere tabu: Nachspeisen mit rohem Ei

© Panthermedia/Carmen Schneider


Rohe Eier

Süßspeisen als Tiramisu, Mousse au Chocolat heu Zabaione importieren mit rohen Eiern zubereitet. Salmonellen könnten an rohen Eiern stecken und einer Salmonellenvergiftung verursachen. Ns ist Äußerst unangenehm. Betroffene leiden in starker Übelkeit und Erbrechen. An der Schwangerschaft kann sein das zu einer Unterversorgung von Babys führen, ns Infektion an sich wird noch nicht an das Ungeborene übertragen.

Das zu sein tabu:

Tiramisu und Co.SofteisMayonnaise

Alle Speisen, das rohe Eier umfassen könnten, ermöglichen Schwangere besser links liegen.

Was gilt in anderen Ländern?

Dasselbe wie bei uns. Außer bei ­Kanada. Da drüben gibt das keine Empfehlungen für rohe Eierspeisen.

Obst und Gemüse

Gründlich reinigen und möglichst frisch zubereiten, heißt die Devise, wenn Schwangere Salat, rohes Gemüse und obst essen. Abgepackte Misch- oder Krautsalate sowie Obststücke das ende der Kühltheke kein zu empfehlen. Beim Verarbeiten und während ns Lagerung können auch hier Listerien eindringen. Sprossen und Keimlinge immer erhitzen.

Alkohol

Nur einer kleines Glas Sekt, das schadet jedoch nicht, oder? "Wir wissen es nicht. Keine Studie konnte bisher eine menge benennen, das absolut unschädlich für das Kind ist", sagt maria Flothkötter. Alkohol tun können die Entwicklung des Ungeborenen healthy schädigen. Wer deshalb abstinent bleibt, schützt Baby am besten.

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Das zu sein tabu:

alkoholische GetränkeEis, Pralinen und Torten mit ­Alkohol

Das zu sein erlaubt:

gelegentlich alkoholfreies bier (nur Sorten mit 0,0 Volumenprozent)

Was gilt in anderen Ländern?

Die Null-Promille-Empfehlung für Schwangere zutreffend weltweit.


Weitere informationen zur Ernährung an der Schwangerschaft finden sie auf der Website ns Bundeszentrums für Ernährung oder im dazugehörigen Informationsblatt damit Download: Listeriose und Toxoplasmose – sicher essen an der Schwangerschaft.


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