Strukturwandel In Der Landwirtschaft

Svea Junge ist Politikwissenschaftlerin und Volkswirtin mit den Schwerpunkten Energie- und Umweltökonomik. Seit mai 2019 ist sie Redakteurin innerhalb Wirtschaftsressort das F.A.Z. Und gemeldet regelmäßig von wirtschaftliche Entwicklungen in dem Agrarsektor.

Du schaust: Strukturwandel in der landwirtschaft


Wachsen oder Weichen – Deutsche landwirtschaft im Strukturwandel Der Strukturwandel das deutschen bauernhof hat viel Facetten: es gibt immer kleiner aber deswegen größere Betriebe und sogar Bodennutzung, Wirtschaftsweisen und Tätigkeitsfelder verändern sich. Dies von etwas betroffen sein Erträge, einkommen und Biodiversität, inzwischen regionale unterschied bestehen bleiben – ein Überblick.
*
Winterweizenernte an der Eifel (© picture alliance / AGRAR-PRESS | ikrick)
In ns Wahrnehmung vieler Verbraucherinnen und Verbraucher wird ns kleine, familiengeführte Bauernhof als und als von riesigen Agrarunternehmen verdrängt. Die vorstellung vom dörflichen Idyll weicht Monokulturen und Massentierhaltung.<1> ns Zahl der Höfe ist innerhalb Laufe ns Zeit healthy gesunken. By den 1,5 millionen Höfen, die es in dem Jahr 1960 allein in dem gebiet der zeit Bundesrepublik deutschland gab, war 2019 nur noch mager 266.500 im alle Bundesgebiet übrig. Inbegriffen sind die Betriebe mit durchschnittlich um herum 62 hektar heute anscheinend größer wie vor 60 jahren – damals waren es rund 8,7 Hektar.<2> Großbetriebe dominieren das bild und auch im letzten jahrzehnt ist ns Gesamtzahl ns Höfe außerdem geschrumpft. Die verbleibenden Betriebe übernehmen ns frei werdenden Flächen, wodurch es heute mehr Höfe mit ns Betriebsgröße über mindestens 100 hektar gibt als noch 2010. Schon heute entfallen in 5 Prozent ns größten Höfe mehr wie 40 Prozent ns landwirtschaftlichen Fläche.<3> eine Ursache für dies Konzentrationsprozesse ist der technische Fortschritt. In die Stelle von menschlicher arbeitskraft treten vor allem seit zum Zweiten Weltkrieg zunahme moderne Maschinen: wo Kühe vor mühsam über Hand gemolken werden mussten, pumpen heute Melkmaschinen. Anstatt von Pferdegespannen rollen hochmoderne Traktoren und Erntemaschinen von die Felder. Hinzufügen kommt der Einsatz by industriell hergestellten Düngern und Pflanzenschutzmitteln.
Seit 1949 zu sein die nummer der landwirtschaftlichen Betriebe bei Deutschland gesunken, während ns durchschnittliche Fläche jeBetrieb zugenommen hat. In dem Jahr 2019 gab das rund 266.550 Betriebe, während ns durchschnittliche Fläche je Betrieb bei knapp63 hektar lag. Lässt man in dieser Rechnung für 2019 ns rund 21.350 Kleinbetriebe (Größenstrukturen der deutschen bauernhof 1949-2019 (© biologischelandbouw.org)<br><h2>Mehr Maschinen, kleiner Arbeitskräfte</h2>Das aktivierung einerseits, das Lebensmittel effizienter produziert importieren können. Das Ertrag von Weizen jawohl sich in den letzten 120 jahren nahezu vervierfacht.<4> andererseits benötigt das Landwirtschaft mehr kapitalintensive Produktionsgüter wie zum beispiel große Landmaschinen. Über steigt der wirtschaftliche Druck auf die persönlich Höfe. Landwirtinnen und Landwirte können beispielsweise darauf reagieren, indem sie sich auf eine Tier- hagen Pflanzenart spezialisieren und ihre Betriebe vergrößern. Dafür lassen wir die ausgaben pro produzierter act unit senken und Investitionen besser stemmen.<h2>Regionale Unterschiede an der Agrarstruktur</h2>Heute sind zeigen noch 1,3 prozent aller Beschäftigen unmittelbar in der landwirtschaft tätig und jeder zweite arbeit wird im Nebenerwerb geführt.<5> Gleichwohl zu sein weiterhin neun von zehn Höfen Einzelunternehmen. Jedoch mehr zusammen ein Drittel der landwirtschaftlich genutzten Fläche wird von Personengesellschaften, Genossenschaften und juristischen Personen, zusammen etwa Gesellschaften mit beschränkter Haftung (GmbH) und Aktiengesellschaften, bewirtschaftet. Vor allem in den ostdeutschen Bundesländern gefunden sich diese Betriebsformen häufig. Sie bewirtschaften an der regel große Flächen, was sogar auf die großbetrieblichen Strukturen das landwirtschaftlichen Produktionsgenossenschaften (LPG) an der ehemalige DDR zurückzuführen ist, ns viele ostdeutsche Agrarbetriebe nach 1990 beibehielten.<6> Insgesamt zeigt an sich in Größe ns Betriebe einen Nord-Süd-Gefälle ebenso wie Unterschiede zwischen Ost und West. Inzwischen die Betriebe in Mecklenburg-Vorpommern und bei Sachsen-Anhalt innerhalb Durchschnitt am größten sind, gründen sich in Bayern und Baden-Württemberg ns kleinsten – obgleich dort ns meisten Höfe beheimatet sind.<7><h2>Kleine Betriebe jawohl Probleme mit der Hofnachfolge</h2>Seit jahre wird es besonders für kleinere und mittlere Höfe immer schwieriger, einer Nachfolge kommen sie finden – weil erben oder Erbinnen gänzlich fehlen, einer Beschäftigung aus der bauernhof anstreben oder notwendige Investitionen  no schultern können. Besonders im konventionellen bereich wird einer Hofübernahme mit wachstum Betriebsgröße wahrscheinlicher. Problematisch ist zudem die Überalterung von Berufsstandes: wunderschönen heute  fast 40 prozent aller Hofleitungen älter als 55 Jahre. Wenn sie in die pension gehen, ich werde sich ns

Preise weil das Agrarland jawohl sich vervielfacht

Getrieben wird das Wachstum das Hofgrößen auch durch das Gemeinsame Agrarpolitik (GAP) der Europäischen gewerkschaftern (EU), deren Fördermittel ein wesentlichen Einkommensanteil viel Landwirtinnen und Landwirte ausmachen. Die Höhe richtet sich dabei maßgeblich nach ns bewirtschafteten Fläche das Betriebe. Je ich war älter ein Betrieb, desto als Subventionen erhält er, allerdings gibt das Sonderzuschläge für das ersten 46 Hektar.<9>Dies ist sogar einer das Gründe, warum Agrarflächen bei den vergangenen jahren immer teurer es kümmert mich nicht sind. Mitte 2009 und 2019 hat sich das Kaufpreis bei vielen bereich mehr wie verdoppelt, wodurch auch Pachtpreise deutlich anstiegen. Außerordentlich stark legte der Kaufpreis in den östlichen bundesländern zu, wo er innerhalb by zehn Jahren oben durchschnittlich 16.270 euro je hektar kletterte und zu fast um ns Dreifache stieg. In dem Westen lag ns durchschnittliche Hektarpreis 2019 in 38.396 Euro. Ein bedeutender Preistreiber zu sein nach erklären des Thünen-Instituts für Ländliche räume Investoren am Bodenmarkt, besonders bei Ostdeutschland. Ns liegt auch in der Niedrigzinspolitik das Europäischen Zentralbank (EZB), durch die Agrarland zusammen Anlage zusätzlich attraktiver wird. Nehmen Sparer nein Zinsen zum ihr Geld, legen sie es verstärkt an Immobilien und boden an. Sowie befeuerte ns garantierte Einspeisevergütung zum erneuerbare Energien – die inzwischen nur noch zum bestehende Biogasanlagen gewährte wird – den Preisanstieg. Denn durch dies wurde ein Anreiz geschaffen, großflächig Energiepflanzen wie Mais und Raps anzubauen. In dem Pachtmarkt führte auch die hohe innerlandwirtschaftliche Konkurrenz um herum Agrarflächen zu steigenden Pachtpreisen.

Mehr sehen: Tour De France Ard Heute - Übertragung: Tour De France 2021 Im Tv Und Live

<10>

Die environmental leidet darunter intensiver Landwirtschaft

Der landwirtschaftliche angelegten ist nicht zeigen teurer geworden, das hat sich sogar optisch verändert: ns Flächen ns einst dafür bunten, kleinteiligen Flickenteppichs das ende Feldern und Wiesen nein nur deutlich größer geworden, sie werden auch einseitiger bewirtschaftet. Wurden 1960 still rund ns Hälfte ns landwirtschaftlichen Fläche als Wiesen und Weiden genutzt, zu sein es anwesenden nur noch Über 28 Prozent; zunahme monotone Äcker prägen das Bild. Insgesamt ist die Zahl ns angebauten Kulturen blick auf die ansicht zurückgegangen, zugleich jawohl viele Gräben, Bäche, Hecken und Büsche für den Zusammenschluss großer oberflächen weichen – und mit ihnen das Lebensraum zahlreiche Pflanzen und Tiere.<11> sogar der intensive Einsatz von Dünger, Unkrautvernichtern und Insektenschutzmitteln can die regional Biodiversität belasten. Pflanzenschutzmittel jawohl meist ns breites Wirkungsspektrum, groder nicht anzeigen Schädlinge minimiert werden. Vielen Tieren, die in den Feldern und um sie herum leben, wird dafür die Nahrungsgrundlage entzogen.<12> Stickstoff zu sein der in meisten verwendete Dünger in Deutschland. Wird mehr Stickstoff ausgebracht als von den Pflanzen aufgenommen wird, gefährdet er zudem wie Nitrat ns Grundwasser hagen entweicht zusammen klimaschädliches Lachgas in die Atmosphäre.<13>

Auch größe Höfe jawohl Potential zum Umweltschutz und Tierwohl

Laut angaben des Umweltbundesamtes war die deutsche farm yard im jahr 2018 unmittelbar zum 7,4 Prozent der deutschen Treibhausgas-Emissionen bezahlen sie ihre verantwortung – auch wegen ns hohen Methanausstoßes aus der Viehhaltung.<14> ca den Einsatz von Dünger und Pflanzenschutzmitteln zu senken, spielt das Digitalisierung einer zunehmend wichtig Rolle. Schon heute darf Bodenanalysen und GPS-gestützte Traktoren eine punktgenaue Ausbringung. Ns erforderlichen Investitionen für das Technik können größe Höfe meist besser stemmen. Gleiches gilt auch beim Tierwohl: inzwischen sich die Anbindehaltung vor allem noch bei kleinen Milchviehbetrieben findet, nutzen vergrößern Höfe zunehmend tierfreundlichere Laufställe. Für das Wohl der tier und das Umweltwirkung kommt das letztlich nicht oben Größe das Betriebe an. Entscheidend ist vielmehr, zusammen die oberflächen bewirtschaftet und unter welchen bedingungen die tiere gehalten werden.<15>

Landwirtschaftliche Einkommen bekomme stärker schwanken

Doch die landwirtschaft trägt nicht zeigen zum klimawandel bei, sie ist gleichzeitig auch stark über diesem betroffen. Wetterextreme zusammen extrem name ist und trockene Sommer bekomme den Agrarsektor künftig vor große Herausforderungen platziert und wahrscheinlich kommen sie stärkeren Ertrags- und zu Einkommensschwankungen führen. Schon die schrittweise Absenkung das staatlich garantierten Preise zum landwirtschaftliche artikel seit anfang der 1990er Jahre im Rahmen ns GAP und die damit wachsende Abhängigkeit über globalen Agrarmärkten haben dazu geführt, das die Erzeugerpreise heute deutlich stärker schwanken. Dass viele Höfe immer stärker spezialisiert und kleiner breit einstellen sind, fördert ihre Anfälligkeit weil das Preisschwankungen.<16> auch zwischen das unterschiedlichen Betriebsformen unterscheiden sich ns Einkommen mitunter stark. Während ein Ackerbaubetrieb in dem Haupterwerb innerhalb Wirtschaftsjahr 2018/2019 durchschnittlich knapp 38.500 euro je vollbeschäftigter arbeitgebern verdiente, waren es an den Gartenbaubetrieben anzeigen rund 31.900 Euro.<17>

Folgen zum Verbraucherinnen und Verbraucher

Landwirtschaftliche Handelsströme verstehen immer internationaler, was auch Folgen für ns Verbraucherinnen und Verbraucher nach wir zieht. Zwar ist es ns Arbeitsteilung und von Import und geige von Lebensmitteln kommen sie verdanken, das die auszusuchen im Supermarkt heute deutlich ich war älter und die artikel erschwinglicher sind. Doch das Ganze hat auch eine Schattenseite: Woher das Waren stammen und als sie hergestellt und gelagert wurden, zu sein oftmals nur schwer nachvollziehbar. Obligatorisch ist die indikation des Ursprungslandes zum Beispiel in frischen Lebensmitteln zusammen Fleisch, Eiern, frucht und Gemüse. Sobald die Lebensmittel aber weiterverarbeitet werden, entfällt dies Pflicht.<18> selbst wenn das Herkunft einer Produkts ausgewiesen ist, ist es für Verbraucherinnen und Verbraucher mitunter nicht leicht, den Durchblick kommen sie behalten. Steht etwa oben der Verpackung "Schwarzwälder Schinken", heißt das lediglich, das der Schinken bei einer Räucherkammer in dem Schwarzwald hing. Es weg aber nicht, dass ns Schwein, by dem das Fleisch stammt, sogar dort gepflegt wurde.<19> besteht aus legen immer als Menschen Wert auf regionale Lebensmittel. Ns Nachfrage nach Produkten an Hofläden und in Wochenmärkten nimmt zu. Auch neue Konzepte wie Abo-Kisten erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.

Alternative Einkommensquellen werden wichtiger

Die Direktvermarktung ihrer Erzeugnisse bietet das Bauernhöfen ein zusätzliches Standbein und macht sie zugleich weniger anfällig gegenüberliegende seite Preisschwankungen. Solche alternative wahl Einkommensquellen, kommen sie denen auch die Erzeugung Erneuerbarer Energien zusätzlich Urlaubs- und Freizeitangebote zählen, nutzte 2016 schon mehr als jeder vierte Hof. Zukünftig dürfte dein Bedeutung ferner steigen, da der Konkurrenzdruck in der industrie wird sich ferner verschärfen: einer Studie das DZ bank prognostiziert beispielsweise, dass die anzahl der Höfe bis zum jahr 2040 auf 100.000 sinken könnte.<20>

Zahl ns Ökobetriebe steigt

Um im Wettbewerb besser bestehen kommen sie können, entscheidung sich außerdem immer mehr Betriebe für einen Umstieg in den ökologischen Landbau. An diesem Segment verfügen über sich die Zahl ns Höfe an den vergangenen 20 jahren mehr als verdreifacht. 2019 bewirtschafteten rund 34.100 ökologische Betriebe 9,7 Prozent ns gesamten landwirtschaftlichen Fläche.

Mehr sehen: Nintendo Switch Hard Reset Funktioniert Nicht, Nintendo Switch

<21> aufgrund den Verzicht auf leicht lösliche mineralische Dünger und chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel erzielen Biolandwirtinnen und Biolandwirte in dem Durchschnittgeringere Erträge zusammen konventionell bewirtschaftete Betriebe. Doch sie können zum ihre artikel höhere Preise verlangen und empfängt eine gesonderte zustand Förderung. Dadurch erzielen sie im Durchschnitt einer leicht höheres Einkommen. Noch zu sein Bioprodukte eine Nische, das Nachfrage nach Ökologisch produzierten Lebensmitteln zunahme aber über Jahr zu Jahr.<22>

Weiterführende Literaturempfehlungen

Doluschitz, reiner (2010): Konsequenzen einer fortschreitenden Automatisierung der farm yard für betrieb und Betriebsleiter, in: KTBL (Hrsg.). Automatisierung bei der Landwirtschaft. KTBL- Schrift 480, Darmstadt, S. 156-169.