KOMMEN LIDL BRÖTCHEN AUS CHINA

Brötchen von dem Discounter sind beliebt - und billig: zum wenige Cent erhalten Kunden neu aufgebackene Brötchen.
bei Supermärkten gibt das fast rund um die sehen frische Brötchen. Wobei, ja wirklich frisch zu sein die vorgefertigten Teiglinge nicht. Anstatt von wird mit Zusatzstoffen und Backmischungen getrickst.

ns Geruch ist der Trick. Inzwischen haben ns meisten Supermärkte bei Deutschland deine Backstation in dem vorderen Teil der Ladenfläche. Und ns Kunde riecht direkt nach dem hat besucht des Marktes frisch gebackenes Brot, ns duftend warmen Brötchen. Und erhalten sofort Appetit – und attraktiv zu.

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Denn sogar der kosten überzeugt: abdominal 10 Cent erhalten Kunden einer frisches Brötchen, einer Brot kostet rund zwei Euro. Für dies Beträge knetet natürlich kein ausgebildeter Bäcker als frischen Teig. Tiefgefrorene Teiglinge werden an den Öfen das Supermärkte aufgebacken. Einer Geschäft, das sich für die Handelsketten lohnt. Stammen aus Discounter bis zu zum Premium-Shop jawohl heute schon fast jeder Supermarkt von eine privatgelände Backstation. Aldi und Lidl von schon vor Jahren weil das dreistellige Millionenbeträge Brötchenfabriken hochgezogen – und das Kunden danken das ihnen.


oben der Strecke bleiben die traditionell Bäckereien, die reihenweise dicht machen müssen, weil sie gegen das Kampfpreise der Supermärkte und Backshops gern geschehen entgegenzusetzen haben. 


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Aber sogar der Kunde kam Abstriche machen: das Brötchen umfassen mitunter einer ganze Platte in Zusatzstoffen, Backmitteln, Enzymen, um ns fertige Produkt besser aufgehen kommen sie lassen und um herum es knuspriger, haltbarer, gebräunter und fluffiger zu machen. Chemieeinsatz in Kundenwunsch.

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lang Liste das Zusatzstoffe

mich spät nach Feierabend erhalten man von dem Bodensee bis zu nach Flensburg in nahezu allen deutschen Supermärkten noch "frisches" Brot. Es suggeriert eine ganz ist anders Qualität als abgepackte Brotlaibe in Folie verpackt. Diese artikel kann der Kunde riechen, das Glasscheiben vor den fein ausgeleuchteten und vergitterten Behältern, umgangssprachlich sogar Brötchenknast genannt, stellen beste vision auf ns Backwaren.

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den Preis für diese nett des Backens müssen, zu haben Verbraucher no monetär blechen, sondern in Form von Zusatzstoffen. Und ns Liste der Zusätze ist abenteuerlich - und lang. Ca 200 Stoffe im Backgewerbe zugelassen. Pro Teig ermöglichen sich davon bis kommen sie 20 Substanzen in diesem wiederfinden. Pulver wird zum beispiel schon seit jahr Ascorbinsäure zugesetzt, da die verändert das Eigenschaften von Mehls. Es bleibt viel länger lagerfähig und festigt über das hinaus ns Klebstruktur – sehr fahndet für einen perfektes Backergebnis. 


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trick und Etikettenschwindel Billige Zusatzstoffe, süchtig machende Chips: zusammen die Lebensmittelindustrie Verbraucher täuscht


Brötchen von dem Discounter

auch Enzyme ankunft häufig an der Backstube damit Einsatz. Sie sorgen für eine bessere Gasbildung in dem Teig, deshalb dass das fertige Produkt außergewöhnliche locker erscheint. Auch die Bräunung in Backen wille verbessert, das Aroma entwickelten sich stärker und das Teig vergrößert sich bei der Backprozess. Sogar Amylasen, die zum beispiel die Brote länger frisch behalten und Proteasen, die für das schnelle Teigreife sorgen, finden sich bei der Backmasse. Und sogar Aminosäuren zusammen Cystein (E920) importieren zugesetzt: sie verkürzen die Knetzeit und ns Teig laub sich später besser verarbeiten. Emulgatoren, zusammen E472e, erhöhen ns Volumen. Auch einige Verdickungsmittel, zum beispiel Guarkernmehl, sind zulässig. Bei keiner etc Lebensmittelindustrie verstehen so viele Zusatzstoffe verwendet, bemängeln Kritiker. Kommen sie kommt das laxe Kennzeichnung: zum Verbraucher ist no immer auf den ersten blick ersichtlich, welche Zusätze nun innerhalb Brötchen verbacken wurden. Zusätzlich, sei kaum erforscht, wie diese Stoffe in dem Körper wirken – möglicherweise sind sie Auslöser zum Unverträglichkeiten und Allergien.