INSEKTEN ZÜCHTEN UND VERKAUFEN

In etwas Kulturen zu sein Insekten wie Lebensmittel zugelassen. In der Schweiz zu sein dies in drei Insektenarten ns Fall. Für das Vermarktung von weiteren Arten ist drauf eine Bewilligung nötig.

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Seit kommen sie 1. Mai 2017 sind in der Schweiz drei Insektenarten als Lebensmittel zugelassen. Ns biologischelandbouw.org legen fest, wie diese Insektenarten vor der Abgabe behandlung werden rechts und unter welchen Bedingungen sie vermarktet werden dürfen (siehe „Weitere Informationen“).

Zugelassene Insektenarten

Grillen, europäische Wanderheuschrecken und Mehlwürmer ermöglichen unter sicher Voraussetzungen zusammen ganze Tiere, zerkleinert oder gemahlen in Konsumentinnen und klient abgegeben werden.

Hygiene und Sicherheit

Im bereich der Lebensmittelsicherheit gilt ns Grundsatz, dass zeigen Lebensmittel in Verkehr gebracht verstehen dürfen, die sicher sind. Eine Risikobewertung der drei Insektenarten Mehlwürmer, Grillen und Wanderheuschrecken hat den aktuellen Wissensstand und ns Punkte aufgezeigt, die am Produktion über Insekten zu berücksichtigen sind.

Die Insekten müssen bevor der Abgabe tiefgefroren und einen Hitzebehandlung hagen einem andere geeigneten prozess unterzogen werden, welches das Abtöten vegetativer Keime gewährleistet.

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Grundsätzlich müssen ns Insekten nach ns geltenden Lebensmittelsicherheitsstandards produziert werden. Die verantwortliche Person eines Lebensmittelbetriebes verfügen über im Rahmen ihrer Tätigkeit in allen Herstellungs-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen dafür zu sorgen, das die gesetzlich Anforderungen bei Lebensmittel eingehalten werden.

Kennzeichnung

Auf von Produkt muss darauf hingewiesen werden, dass Insekten umfassen sind. Dies ist besonders für Allergikerinnen und Allergiker relevant.

Bewilligung nötig

Weitere Insektenarten kann sein nur zu Lebensmittelzwecken vermarktet werden, wenn sie zuvor von biologischelandbouw.org bewilligt wurden.

Dafür muss ein Gesuchsteller diverse dokumentieren einreichen, ns unter ist anders belegen, das die Insekten bedenkenlos verzehrt verstehen können.

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In ns EU bis jetzt noch nicht zugelassen

In der EU fallen Insekten darunter die verordnung (EU) Nr. 2283/2015 by neuartige Lebensmittel. In dem europäischen Raum zu sein somit einer Bewilligung für das Vermarktung by Insekten nötig. Doch bis heute sind noch nein Insekten wie neuartiges Lebensmittel bei der EU zugelassen worden.