Hướng dẫn làm kim chi hàn quốc

Ngày nay, kim chi không những là món ăn lừng danh ở hàn quốc mà còn thịnh hành khắp núm giới. Cùng với sự kết hợp tinh tế của những loại các gia vị kích say mê vị giác, bảo đảm an toàn sẽ khiến mình thích mê. Cùng Điện đồ vật XANH vào bếp khám phá ngay cách làm món ăn uống vặt này nhé!
Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc

Nguyên liệu làm cho Kim đưa ra cải thảo nước hàn Cho 4 người

Cải thảo 1 kg Hành boa rô 1 cây Lá hẹ 1 bó Tỏi 1.5 củ Ớt bột nước hàn 5 muỗng nhỏ canh nước mắm 3 muỗng canh Đường 8 muống nêm canh muối hột 200 gr (1 bát cơm)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng kim đưa ra cải thảo hàn quốc

Dụng thế thực hiện

Máy xay sinh tố, thau với rổ, tô, hũ thủy tinh, ...

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm kim chi hàn quốc


Sơ chế cải thảo

Cải thảo cài đặt về bạn bóc tách riêng từng lá rồi mang đi rửa sạch.Sau đó mang đến lần lượt từng lá cải vào thau phối hợp xen kẽ là rắc muối phần nhiều lên mỗi lá sao cho từng lá cải đầy đủ được áo đa số muối hột xung quanh.Tiếp theo các bạn để cải nghỉ và ướp cải trong tầm 6 tiếng cho đến khi cải mềm thì các bạn lấy cải ra và xả sạch mang đến trôi hết muối.
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành boa rô sau khi rửa sạch chúng ta cắt thành những khúc gồm chiều dài khoảng 1 lóng tay tiếp nối chẻ đôi khúc hành vừa cắt.Hẹ cài đặt về bạn rửa sạch sẽ và cắt thành những khúc vừa nạp năng lượng có độ dài bằng hành boa rô.Tỏi các bạn lột vỏ cho vô máy xay sinh tố xay với vận tốc cao đến lúc tỏi nhuyễn thì múc ra chén.Tiếp theo cho vào chén bát tỏi vừa xay 8 muỗng nhỏ canh đường, 3 muống nêm canh nước mắm với 5 muống nêm canh ớt bột Hàn Quốc kế tiếp trộn gần như đến khi các nguyên vật liệu hòa sát vào nhau là trả tất.

Muối cải thảo

Cải thảo sau khi đã rửa xong bạn gắng thật ráo nước kế tiếp cho theo thứ tự cải thảo, hành boa rô, lá hẹ và tất cả hổn hợp sốt ướp kim đưa ra vào thau.Trộn những các nguyên vật liệu lên mang đến các vật liệu lẫn sát vào nhau thì bỏ vô hũ thủy tinh, che nắp chặt lại, cho vô ngăn đuối tủ lạnh, bảo vệ trong 3 hôm sau đó có thể lấy ra dùng.
Mách nhỏ:Để kim chi bảo quan liêu được lâu cùng giòn ngon khi ăn, lúc nắm kim chi bạn nên vắt thiệt ráo nước nhé!Nếu ước ao kim chi nhanh chín hơn, sau khi cho vào hủ thủy tinh trong bạn chỉ cần để hũ bên ngoài, chỗ khô ráo né ánh nắng, sau 1 - 2 ngày là có thể ăn được rồi.Kim đưa ra chín nhanh hay chậm sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ độ, ánh nắng mặt trời càng rét kim chi chín càng sớm nhé.

Thành phẩm

Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc sau thời điểm hoàn tất đã có màu đỏ đẹp mắt. Hương vị chua chua, cay cay lấn sâu vào giòn giòn hay được dùng trong những bữa cơm gia đình hoặc có tác dụng rau nhúng lẩu, ...đều vô cùng ngon và khôn xiết kích say đắm vị giác nhé.

Nguyên liệu làm Kim bỏ ra cải thảo hàn quốc (công thức được chia sẻ từ tín đồ dùng) cho 4 người

Cải thảo 2 kilogam Ớt bột hàn quốc 8 muỗng nhỏ canh Bột nếp 1 muỗng nhỏ canh cà rốt 2 củ Cải trắng 1 củ Hẹ 100 gr Gừng 50% củ (củ to) Tỏi 1 củ Hành tây 1 củ nước mắm 14 muỗng canh Mè trắng rang 1 không nhiều muối hạt hột 1 chén (chén cơm) Đường 7 muống nêm canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ cà rốt tươi ngonKhi mua nên lựa chọn những củ có kích cỡ vừa phải, dáng vẻ thẳng thuôn lâu năm về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, nuốm chắc tay và hơi cứng.Cà rốt ngon sẽ có màu cam đậm, sáng, phía đầu cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.Không chọn tải cà rốt bao gồm cuống bị dập héo, phần thân bị dập, rã nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
Cách chọn cài đặt củ cải white tươi ngonCủ cải để muối kim đưa ra đúng vị chúng ta nên tìm sở hữu củ cải Hàn Quốc. Củ cải ngon sẽ sở hữu được thân tương đối to, chắc, nặng tay và tất cả vỏ sáng, không tồn tại đường gân. Không tính ra, phía trên của củ cải đã có màu xanh lá cây nhạt.Nên chọn cài củ cải còn nguyên cuống cùng rễ để bảo vệ độ tươi ngon.Tránh chọn phần đa củ bao gồm cuống bị ung thối tuy thế vỏ xung quanh vẫn trơn tru bóng, vì đấy là những củ đã bị tiêm chất bảo quản.Bên cạnh đó, không nên chọn củ cải mềm vì những củ này thường đã cũ và có từ lâu và bị héo.Cách chọn sở hữu gừng thơm ngonKhi mua nên chọn lựa những gừng sẻ, thân nhỏ và tất cả độ chín vừa phải đặt khi muối, kim đưa ra sẽ dậy hương thơm gừng hơn và ngon hơn.Không lựa chọn gừng có lớp vỏ khô ráp với phần giết thịt củ số lượng nước vì đấy là những củ gừng già (đã thu hoạch lâu) nạp năng lượng rất sơ và có vị đắng, làm món ăn kém hấp dẫn.

Xem thêm: Bảng Giá Dây Cáp Điện Trần Phú, Chính Hãng Cập Nhật Mới Hiện Nay

Nguyên liệu món nạp năng lượng kim đưa ra cải thảo hàn quốc

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, thau, nồi, hộp, thớt, ...

Sơ chế cải thảo

Cải thảo cài đặt về các bạn dùng dao nhỏ tuổi tách cải ra có tác dụng đôi hoặc làm bốn sau đó rửa sạch sẽ từng bẹ và cho vô rổ nhằm ráo.Tiếp theo các bạn lật từng lá cải lên, xát muối mọi từ phần bẹ đến phần lá rồi bỏ vào thau, rưới đều một nửa chén nước vào.Sau đó dùng rổ nhấn mạnh cải xuống và sử dụng thớt đè nén lên trên để cố định và ướp muối cải khoảng 2 giờ đồng hồ rưỡi rồi vớt ra, cọ lại các lần cùng với nước cho sạch muối xong để ráo khoảng 1 tiếng.
Mách nhỏ:Để tránh lá kim đưa ra bị rách không đẹp mắt mắt, thời gian xát muối hạt bạn tránh việc xát quá dạn dĩ tay.Để cải thảo được ngấm mọi muối, vào khoảng thời hạn ướp muối, cứ mỗi khoảng 30 phút bạn lật với trở mặt cải 1 lần.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Cà rốt và củ cải trắng bạn rửa sạch, gọt vỏ với thái sợi. Hẹ thiết lập về các bạn rửa sạch và giảm thành những đoạn gồm chiều dài khoảng chừng 2 lóng tay.Hành tây, bỏ vỏ và thái thành từng múi nhỏ vừa ăn. Gừng sau thời điểm rửa sạch chúng ta dùng muỗng cạo loại bỏ đi lớp vỏ cùng thái thành các lát mỏng. Tỏi các bạn lột bỏ vỏ.

Làm sốt muối hạt kim chi

Đầu tiên bạn cho một muỗng canh bột nếp cùng 350ml nước nước vào nồi, khuấy những cho bột hoà tan trong nước tiếp đến đun cùng với vừa lửa khoảng chừng 4 phút cho tới khi tất cả hổn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.Tiếp theo, cho tỏi, gừng, hành tây với 150ml nước vừa thổi nấu vào đồ vật xay sinh tố, xay nhuyễn với tốc độ cao rồi đổ tất cả hổn hợp ra chén.Sau cùng, bạn chuẩn bị 1 loại thau rồi mang đến cà rốt, hẹ, củ cải trắng và hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây, bột nếp vừa xay vào thau. Nêm thêm 7 thìa canh con đường , 14 muỗng nhỏ canh mắm và 8 muỗng nhỏ canh ớt bột hàn quốc vào.Trộn đều toàn bộ hỗn đúng theo lại với nhau là xong xuôi xong sốt muối bột kim chi.

Muối kim chi

Trước tiên đến cải thảo vào thau, đeo bít tất tay tay vào, lật từng bẹ lên phết sốt số đông phủ bí mật lá cải thảo. Tiếp đến cuộn tròn cải lại để phần sốt không chảy ra ngoài.Sau khi sẽ phết sốt kim chi kết thúc bạn cho phần kim bỏ ra vừa muối hạt vào vỏ hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh, đậy bí mật nắp hộp lại với để chỗ thoáng mát cho kim chi lên men khoảng tầm 1 - 2 ngày là có thể thưởng thức được ngay.

Thành phẩm

Kim đưa ra cải thảo sau khoản thời gian muối dứt sẽ gồm vị cay vơi của ớt bột nhỏ hòa cùng vị chua với hăng vô cùng lạ mồm của gừng, hành tây và hẹ. Cải thảo thì giòn giòn hấp dẫn.Món này có thể ăn kèm với cơm trắng trắng, phối hợp cùng các món canh, món nước đều cực kì ngon miệng. Nào, vào nhà bếp trổ tài ngay lập tức thôi!

Cách chọn cài đặt lá hẹ tươi ngon

Bạn hãy chọn mua hẹ có màu xanh tươi, phần lá giòn cứng, không héo úa, cọng còn non.Ngoài ra khi mua bạn cần dùng tay ngắt test 1 cọng hẹ để kiểm tra. Nếu khi ngắt bạn cảm thấy dễ dàng ngắt, cọng hẹ gãy giòn thì đó là hẹ bắt đầu hái, tươi ngon.Ngược lại nếu khách hàng thấy cọng hẹ bị dai, cạnh tranh ngắt là hẹ sẽ già chúng ta không nên chọn mua nhé!

Cách chọn thiết lập cải thảo tươi ngon

Nên chọn cải thảo new hái, to đông đảo nhau, cầm chắc tay, gồm trọng lượng khoảng chừng 1.5 - 2kg/ 1 cây.Bên cạnh đó cải thảo ngon là rất nhiều cây cải tươi có màu xanh da trời nhạt tại phần ngọn và trắng sáng dần dần từ phần thân mang lại gốc.Không chọn bẹ cải có màu xanh da trời đậm, vày những bẹ này sẽ già, nạp năng lượng không ngọt và giòn, chất bổ dưỡng cũng kém hơn đầy đủ bẹ cải còn cứng.Ngoài ra bạn cũng không hãy chọn bắp cải thảo quá rộng hoặc những bẹ cải bị dập, có chỗ bị rạm trên lá do những bẹ cải này có tác dụng kim chi sẽ không ngon.

Ớt bột hàn quốc mua sinh hoạt đâu?

Bạn rất có thể mua bột ớt nước hàn trên trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com hay trong số siêu thị hoặc siêu thị tạp hóa to trên toàn quốc.Khi mua bạn nên lựa ớt bột hàn quốc được bao bì, đóng gói kĩ lưỡng, nguyên vẹn, không bị móp hoặc trầy xước.Bạn cũng nên để ý vào hạn sử dụng được in trên bao bì để tránh mua nhầm ớt đã mất hạn nhé.Nếu có thời gian và để bảo đảm chất lượng cho món ăn, bạn cũng có thể bài viết liên quan cách có tác dụng ớt bột nước hàn ngay tận nhà từ Điện sản phẩm XANH.

Cách bảo quản kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc

Sau khi kim bỏ ra đã muối đầy đủ thời gian, cho kim chi vào chống mát tủ lạnh để nạp năng lượng dần.Để kim bỏ ra được sạch sẽ và bảo vệ được thọ hơn, chúng ta nên tiệt trùng thùng hoặc hũ thủy tinh trước lúc cho kim đưa ra vào muối.Khi ăn kim chi chúng ta nên gắp một lượng vừa đủ để ăn. Nếu ăn không không còn bạn không nên bỏ kim chi vào lại thùng vì như vậy sẽ khiến cho kim bỏ ra dễ bị hư với mốc.